New York et Los Angeles : la bataille des pizzas révélée par des juges italiens

La pizza à New York : un art reconnu par les juges italiens

Dans le monde de la gastronomie, la pizza est un plat emblématique qui transcende les cultures. Récemment, une évaluation annuelle menée par un guide de pizza basé à Naples a révélé que New York est la ville où l’on trouve la meilleure pizza aux États-Unis, avec une mention spéciale pour le restaurant Una Pizza Napoletana. Cette pizzeria a été couronnée pour la deuxième année consécutive par 50 Top Pizza, un classement prestigieux qui se concentre sur la pizza de style napolitain.

Une tradition de pizza napolitaine

La pizza napolitaine, avec sa croûte fine et sa préparation minutieuse, est considérée comme la référence en matière de pizza par les puristes. Les juges affirment que ce style de pizza est celui qui compte le plus pour les amateurs. La reconnaissance de New York comme la maison de la meilleure pizza aux États-Unis témoigne d’un véritable engouement pour cette tradition culinaire.

Le triomphe d’Una Pizza Napoletana

Una Pizza Napoletana, dirigée par Anthony Mangieri, est au cœur de cette évaluation. Mangieri, un passionné de pizza depuis ses 15 ans, a ouvert sa première pizzeria en 1996. Son engagement envers la qualité et l’authenticité a valu à son établissement une réputation exceptionnelle. Les experts saluent ses pizzas pour leur saveur riche et sa méthode de préparation simple, offrant un menu limité mais ô combien savoureux.

Une reconnaissance à l’international

En plus de sa première place dans le classement américain, Una Pizza Napoletana avait également été désignée comme la meilleure pizzeria au monde l’année précédente. Les classements mondiaux, qui devraient être publiés plus tard cette année, promettent d’être un événement attendu par les amateurs de pizza.

La compétition à Los Angeles

Bien que New York soit en tête, Los Angeles n’est pas loin derrière. Pizzeria Sei, située à Los Angeles, a été classée deuxième, tandis que Tony’s Pizza Napoletana à San Francisco a pris la troisième place. Ces établissements démontrent que la culture de la pizza s’est bien développée au-delà des frontières de New York.

Un aperçu des meilleures pizzerias aux États-Unis

Le classement des 10 meilleures pizzerias aux États-Unis, selon 50 Top Pizza, révèle que d’autres villes, telles que Kenmore, Chicago, et Portland, commencent également à se faire un nom sur la scène de la pizza. Voici un aperçu de ces établissements :

– Una Pizza Napoletana – New York
– Pizzeria Sei – Los Angeles
– Tony’s Pizza Napoletana – San Francisco
– Jay’s – Kenmore, New York
– Ribalta – New York
– Robert’s – Chicago
– Don Antonio – New York
– Ken’s Artisan Pizza – Portland, Oregon
– Truly Pizza – Dana Point, Californie
– La Leggenda – Miami

Une évolution du monde de la pizza

Anthony Mangieri note que la scène de la pizza a évolué au fil des années. Il explique qu’autrefois, son style de pizza était rare, mais qu’aujourd’hui, les amateurs de pizza aux États-Unis apprécient de plus en plus la qualité de la pizza napolitaine. Cette popularité croissante a permis aux pizzerias de se diversifier et d’attirer une clientèle variée, même dans des villes comme Louisville et Charlotte.

Le futur de la pizza napolitaine

Les amateurs de pizza peuvent s’attendre à plus de nouvelles passionnantes. Les meilleurs établissements en Italie seront annoncés le 15 juillet, suivis des meilleurs au monde en septembre. Ces événements attireront l’attention sur l’art de la pizza et son évolution continue.

En somme, alors que New York se targue de posséder la meilleure pizza américaine, la compétition avec Los Angeles et d’autres villes est plus vive que jamais. La passion pour la pizza napolitaine continue de croître, et les consommateurs ont de quoi se réjouir en explorant les nombreuses options qui s’offrent à eux.